平成28年度分野別グループ研修模様
平成28年6月15日（水）、会食3グループによる分野別研修が実施されました。
研修内容
会食3グループが献立を工夫、分担調理し、会食しながら情報交換を行う
研修場所
越ヶ谷地区センター（中央市民会館3F）
参加G
大袋北18名、越ヶ谷4名、北越谷5名
メニュー
- 鮭寿司（白米、甘塩鮭、きゅうり、卵、白炒りごま、きざみのり）
- 鶏肉とかぼちゃの香味和え（鶏もも、かぼちゃ、白炒りごま）
- 白和え（豆腐、ほうれん草、ホールコーン、えのき茸、糸こんにゃく、人参）
- 沢煮椀（豚もも、大根、干し椎茸、なると、人参、さやえんどう、こんにゃく）
- デザート（牛乳くず餅黒蜜かけ）
参加者の感想ならびに研修の成果
- 参加人数にバラツキがありましたが、大袋北のメンバーを少ないグループに振り分けたこと により、分け隔てなく仲間となり、良い交流になりました。
- 栄養士さんが作ってくださった献立に基づいて5チームが同じ料理を作る方法をとりましたが、チームによっていろいろな盛り付けをしていて、大変勉強になりました。
連絡会への要望
- 今後もこのような企画を続けてほしいです。
