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赤山すみれ会

赤山すみれ会「これまで楽しんで頂いたメニュー（2015年1月〜2020年2月）」

by kvradmin
2020年2月7日金時おこわ （もち米、金時豆）
豚汁 （豚肉、ごぼう、人参、大根、油揚げ、豆腐）
さつまいものレモン煮 （さつまいも、レモン）
きんぴらごぼう （ごぼう、人参、しらたき）
大根サラダ （大根、きゅうり、人参、マヨネーズ）
漬け物 （大根、白菜）
デザート （りんご、みかん）
参加者：28人 / ボランティア：17人 / その他：2人
当番コメント金時おこわは好評でした。
今日は一段と寒かったので、豚汁も喜んでいただけました。
寒い日にもかかわらず大勢の方に参加していただき嬉しかったです。
赤山交流館の館長・副館長にも出席していただきました。
2020年1月10日ミニおせち （伊達巻き、黒豆、結び昆布、紅白かまぼこ）
ぶりの照り焼き （ぶり、生姜、みりん、酒）
白和え （こんにゃく、豆腐、人参、小松菜、ごま、りんご）
さつまいものきんとん （さつまいも、パイナップル）
お汁粉 （白玉、あんこ）
お吸い物 （花麩、三つ葉）
ご飯 （白米）
デザート （みかん）
 参加者：26人 / ボランティア：14人 / その他：1人
当番コメント 新年明けましておめでとうございます。
今年は夢と希望のオリンピックイヤーです。楽しいことも一杯で少しでも明るい年でありますように。
お正月気分を味わいたくてミニおせちを用意いたしました。皆さんに喜んでいただきました。
新年のごあいさつに社協の倉又さんをお迎えいたしました。
2019年12月 6日 鶏のから揚げ （鶏もも肉、レタス、ミニトマト、レモン）
煮物 （さつま揚げ、人参、ごぼう、こんにゃく、いんげん）
和え物 （小松菜、人参、ちくわ）
漬け物 （大根赤漬、白菜、大根べったら漬）
汁物 （三つ葉、わかめ、はんぺん、卵）
ご飯 （白米）
デザート （ケーキ、りんご）
 参加者：32人 / ボランティア：17人
当番コメントクリスマス会として、皆さんでケーキとくつ下のプレゼントをしました。
ゲストとして、津軽三味線の方たちを迎えて、見事な演奏をしていただき大変喜ばれました。
2019年11月 1日豚肉生姜焼き （豚バラ肉、生姜、玉ねぎ炒め、ポテトサラダ、ミニトマト）
煮物 （高野豆腐、人参、こんにゃく、さつま揚げ、椎茸、小松菜）
香の物 （キャベツ、人参、塩昆布）
みそ汁 （大根、油揚げ、わかめ）
ご飯 （白米）
デザート （柿）
参加者：26人 / ボランティア：16人
当番コメント 11月にしてはとても暖かく、快晴の日和で気分爽快でした。
豚肉の生姜焼きに玉ねぎスライスの付け合わせは好評でした。
「みそ汁の味がちょっと濃いですね」
「煮物も材料が豊富でとても美味しかったです」
「いつも美味しい献立を考えていただきありがとうございます」
という声もありました。
2019年10月 4日 鮭のムニエル （鮭、玉ねぎ、まいたけ、しめじ、レモン、バター）
冬瓜のあんかけ （冬瓜、鶏ひき肉、人参、ごぼう、しょうが）
さつまいもと昆布の煮物 （さつまいも、切り昆布）
漬け物 （きゅうり、大根）
みそ汁 （なめこ、豆腐、ねぎ）
デザート （みかん）
 参加者：27人 / ボランティア：14人
当番コメント 今日の料理の、鮭のムニエル他、大変美味しくできて良かったです。
レクリエーションとして、成年後見制度とあんしんノートの使い方を
社協の依田様から話を聴きました。
2017年2月3日 ご飯 （白米）
ぶりの照り焼き （ぶり、しょう油、砂糖、みりん）
かぼちゃのいとこ煮 （かぼちゃ、小豆、砂糖）
マカロニサラダ （マカロニ、ゆで卵、きゅうり、人参、玉ねぎ、ハム、マヨネーズ）
漬物 （白菜、ゆず）
けんちん汁 （豚肉、大根、人参、しめじ、ちくわ、揚げ、豆腐、ねぎ）
デザート （夏みかん、いちご、節分豆、甘納豆）
 参加者：27人 / ボランティア：14人
当番コメント 本日の会食はとても内容の良いものになったと思います。
特にかぼちゃのいとこ煮は小豆を利用していましたのでとても好評でした。
レクリエーションでは、交流館の館長さんのギター弾き語りに合わせて全員で歌いました。
フラダンスの披露もあり、会食の皆さんにとても満足していただきました。
最後に越谷ネギ音頭を全員で踊って笑顔たっぷりでした。
2017年1月13日 金時おこわ （もち米、金時豆、黒ゴマ塩）
煮物 （昆布、こんにゃく、ちくわ、人参、ごぼう巻き）
大根サラダ （大根、ツナ缶、マヨネーズ）
伊達巻・紅白かまぼこ （卵、はんぺん、白糖、みりん）
漬物 （赤大根、酢、白たくあん）
汁物 （ニラ、卵）
デザート （りんご、生パイナップル、チーズいちごのデザート）
 参加者：24人 / ボランティア：15人
当番コメント 会食者さんもボランティアさんも、今年も元気で過ごせますように、
一年間よろしくお願い申し上げます。
年の初めにふさわしい料理でもてなし、ご参加の皆さんから大変喜ばれました。
食後に全員で声を合わせて歌いました。
2016年12月2日 五目ごはん （白米、ごぼう、れんこん、人参、干し椎茸、卵、絹さや）
ぶり大根 （ぶり、大根）
とうふ白和え （豆腐、人参、こんにゃく、小松菜、りんご）
豚汁 （豚肉、大根、人参、ごぼう、こんにゃく、豆腐、ねぎ）
香の物 （たくあん、新生姜）
デザート （みかん、ロールケーキ）
 参加者：26人 / ボランティア：15人
当番コメント Xmasなので作り物でと思ったのですが、上記の献立で手作りすることにし、
大忙しでしたが頑張りました。
ゲームをしたり歌をうたったり、楽しい時間を過ごしました。
2016年11月4日 しそのみのご飯 （白米、しそのみ）
おでん （卵、昆布、竹輪、さつま揚げ、はんぺん、大根）
小松菜としめじの胡麻和え （小松菜、しめじ、ごま）
冬瓜のそぼろ煮 （鶏挽肉、冬瓜）
みそ汁 （揚げ、大根、ねぎ）
香の物 （からし菜、しょうが、たくあん）
デザート （みかん）
 参加者：27人 / ボランティア：15人
当番コメント


2016年10月7日 ご飯 （白米）
鶏胸肉塩チャーシュー （鶏胸肉）
鳥皮のサラダ （鶏皮、もやし、きゅうり、ドレッシング）
カボチャコロッケ （かぶちゃ、玉ねぎ、バター、キャベツ、トマト）
ひじき煮物 （ひじき、揚げ、高野豆腐、しめじ、人参）
みそ汁 （豆腐、ワカメ、ねぎ）
香の物 （大根）
デザート （水羊羹）
 参加者：26人 / ボランティア：14人
当番コメント お天気に恵まれ、食事も、皆さん完食してくださいました。
お誕生で、満95歳という方がいらっしゃって、お元気で、
会食に来るのを楽しみにして下さっているとのこと、本当に良かったです。
2016年9月2日 梅ご飯 （白米、梅、白ごま、大葉、新生姜）
焼き魚 （鮭、しょうが汁、ポン酢、小麦粉）
白和え （こんにゃく、人参、コーン、小松菜、豆腐、ごま）
みそ汁 （ワカメ、大根、人参、油揚げ）
香の物 （たくあん）
デザート （梨、ぶどう）
 参加者：28人 / ボランティア：15人
当番コメント 9月を迎えましたが、まだまだ残暑！！
今日はさっぱりと梅ご飯と鮭のムニエル風、白和えはごまたっぷりで美味でした。
食後の歌声（ハーモニー）も素晴らしかったです。
本月から2名が仲間入りしました。
2016年8月5日 金時おこわ （もち米、金時豆）
マカロニサラダ （マカロニ、パプリカ、きゅうり、人参、オクラ、かにかま）
とり唐揚げ （とりもも肉、片栗粉、にんにく、しょうが）
もずく酢 （もずく、きゅうり、ハム、らっきょう、しょうが）
お吸い物 （三つ葉、花まりふ）
香の物 （たくあん、うり浅漬け）
デザート （すいか）
 参加者：22人 / ボランティア：14人
当番コメント 暑い中、大勢の会食者様が参加してくださいました。
「今月は何のお料理かしら？と楽しみにしております」とのことでした。
メニューもいろいろで、それぞれとても美味しくいただきました。
食後、歌を4曲ほど元気よく歌いました。
2016年7月1日 鮭すし （鮭、きざみのり、卵、いんげん、紅しょうが）
ロールキャベツ （キャベツ、玉ねぎ、ひき肉、パン粉、牛乳、根しょうが）
煮物 （高野豆腐、乾しいたけ、エリンギ、人参、ごぼう）
サラダ （おから、ハム、きゅうり、人参、ミニトマト）
汁物 （エリンギ、わかめ、小ねぎ）
香の物 （キャベツ、即席漬、きゅうり粕漬）
デザート （コーヒーゼリー、ホイップクリーム）
 参加者：24人 / ボランティア：16人
当番コメント 今日より七夕ですので、会食者の皆さんに短冊にお祈りを書いていただき、楽しかったです。
また、新しい男性に体験に来ていただきました。これから楽しみです。
メニューが多く、楽しみながら完食していただきました。
2016年6月3日 梅御飯 （白米、梅干し、みょうが、たくあん、大葉、ごま）
天ぷら （いわし、かぼちゃ、玉ねぎ、人参、ピーマン）
酢の物 （大根、きゅうり、しょうが、ワカメ）
汁物 （そうめん、つゆ、ネギ）
香の物 （キャベツ、キュウリ、人参、塩こんぶ）
デザート （パイン缶、みかん缶、キュウイフルーツ）
 参加者：25人 / ボランティア：16人
当番コメント 今日は食後に皆さんにお好きなおかずなどを聞き、自己紹介をしながら答えていただきました。
その後に「茶摘み」と「北国の春」を歌いました。
2016年5月6日 御飯 （白米）
アスパラ豚肉巻き （アスパラ、豚肉、パプリカ）
新じゃがの煮物 （新じゃがいも、人参、しらたき、揚げ、いんげん）
サラダ （レタス、ミニトマト、りんご、ゆで玉子、キュウリ）
汁物 （ワカメ、豆腐、小ネギ）
香の物 （新キャベツ、キュウリ、人参、生姜）
デザート （ぶどう2色）
 参加者：25人 / ボランティア：16人
当番コメント 爽やかな5月を迎え、出席者の方々も明るいイメージで楽しそう !!
メニューも目に美しい彩りで、ほとんど完食していただきました。
食後は全員で輪になり、お手玉を使って歌をうたいながら渡すのですが、
スピードに乗れず、脱線したり止まったりで、全員で大笑いをしました。
2016年4月1日 五色御飯 （白米、豚ひき肉、卵、ほうれん草、かにかま、紅しょうが、酒、しょう油、砂糖、片栗粉）
煮物 （高野豆腐、ふき、人参）
みそ汁 （ワカメ、豆腐、小ネギ）
香の物 （春キャベツ、キュウリ、生姜）
デザート （バナナ、甘納豆、栗きんとん）
 参加者：22人 / ボランティア：17人
当番コメント お花見のお弁当をイメージし、五色の食材で見た目にも美味しそうに色鮮やかにできました。
会食者様にはとても好評にてお召し上がりいただきました。
レクリエーションでは、越谷発祥のリハビリスポーツ「ちょっとボール」を行いました。
皆様とても積極的に参加されて、楽しそうにポールの中にボールを入れる姿がありました。
そして皆で記念写真を撮り、協会の認定証を頂いてとても満足されてお帰りになりました。。
2016年3月4日 ちらし寿司 （椎茸、人参、錦糸卵、絹さや、姫なると、桜でんぶ、海苔）
煮物 （大根、人参、牛蒡、こんにゃく、鶏肉、いんげん）
菜の花の芥子和え （菜の花、芥子）
吸い物 （花麩、三つ葉）
香物 （野沢菜、沢庵、紅生姜）
デザート （苺、オレンジ、キウイフルーツ、）
ホワイトデー （お菓子いろいろ詰め合わせ）
 参加者：38人 / ボランティア：17人
当番コメント 会食の後、岩間会長のギターでふるさと、四季の歌をみんなで歌い
昔の名前で出ていますを聞き、宮本四丁目のグループの方の民謡、フラダンスを
踊っていただき楽しいひと時でした。
お寿司、煮物も柔らかく味も薄味で好評でした。
2016年2月5日 御飯 （白米）
コロッケ （牛豚挽肉、玉葱、じゃが芋、人参、キャベツ、パン粉、卵、パセリ）
ふろふき大根 （大根、柚子味噌）
酢の物 （ワカメ、胡瓜、人参）
味噌汁 （大根、玉葱、油揚げ、味噌）
香の物 （沢庵）
デザート （夏みかん、苺）
 参加者：27人 / ボランティア：13人
当番コメント 本日のメニューはコロッケでしたが、皆様、手作りで何よりですとの事で
大変好評でした。
社協の瀬尾さんが参加されて、一緒に召し上がって頂きました。
食後には、津軽三味線の五錦様による演奏、そして三味線に合わせ歌を唄い、
とても楽しい会食になりました。
2016年1月8日 金時おこわ （もち米、金時豆、人参）
大根の煮物 （大根、手羽先、しめじ）
小松菜の炒め物 （小松菜、油揚げ、高野豆腐、人参）
汁物 （ワカメ、エノキ茸、豆腐）
香の物 （沢庵、大根の酢漬け）
デザート （夏みかん、苺）
 参加者：28人 / ボランティア：15人
当番コメント 平成28年のスタートです。
気分も新たに亦会食サービスに取り組んで参りたいと思います。
本日は、歳の始めに館長さんをご招待し、
出羽公民館で活動中のフラダンスのサークルさんによる踊りを披露して頂き、
皆さんに喜んで頂きました。
2015年12月3日 カニ参味弁当 
ねばねば和え物 （オクラ、もやし、胡瓜、エノキ、人参、胡麻ドレッシング）
お吸い物 （豆腐、ネギ、三つ葉）
漬物 （赤大根の甘酢漬け）
ロールケーキ （キゥイ、パイナップル、イチゴ）
果物 （みかん）
プレゼント （靴下）
 参加者：28人 / ボランティア：12人
当番コメント 久しぶりに会食者とご一緒で、とても楽しいひと時でした。
会食者の間にボランティアさんが入ったので、いろいろなお話しがはずんでいました。
しりとりも一緒にとっても素敵なX’mas会でした。
2015年11月6日 茶飯 （米、お茶、醤油、塩）
おでん （大根、昆布、はんぺん、ちくわ、さつま揚げ）
胡麻和え （ほうれん草、黒ごま）
汁物 （エノキ、しめじ）
お新香 （沢庵）
辛子 （辛子粉）
 参加者：27人 / ボランティア：13人
当番コメント 会食後、暮らし安全課の方の振り込め詐欺の寸劇を
皆さん、感心して我が事の様に聞き入っていました。
食事も楽しみで、皆さんとお逢いでき、美味しく頂きました。
皆さん、完食しましたと好評でした。
2015年10月2日 サンマ蒲焼風 （サンマ、たれ）
かぼちゃサラダ （かぼちゃ、レタス、パイナップル、レーズン、マヨネーズ）
煮物 （ひじき、油揚げ、ちくわ、しらたき、人参）
コンソメスープ （玉ねぎ、じゃがいも、人参、キャベツ、しめじ、コーン、ベーコン）
お新香 （白菜、ゆず）
ご飯 （白米）
デザート （りんご、柿）
 参加者：23人 / ボランティア：14人
当番コメント 今日は新しい参加者もいらして、とても楽しい一日を過ごすことができました。
ハエたたきゲームで脳のリフレッシュ！！
2015年9月4日 かき揚げ （玉葱、小海老、芋、舞茸）
野菜天ぷら （茄子）
蕎麦 
稲荷ずし 
薬味 （茗荷、葱）
デザート （梨、葡萄）
 参加者：36人 / ボランティア：16人
当番コメント 久々の天気に恵まれ、しらこばとそば打ち会の方々の協力で
美味しいお蕎麦を食し、皆さま喜んで楽しく過ごして終わりました。
2015年8月7日 カレーライス （鶏もも肉、じゃが芋、玉葱、人参、カレールー）
コンソメスープ 
メンチカツ 
福神漬、甘らっきょ 
サラダ （キャベツ、人参、きゅうりの塩昆布和え）
デザート （すいか、フルーツミックスゼリー）
ペットボトルのお茶 
 参加者：25人 / ボランティア：12人
当番コメント 今月は、3丁目自治会の夏祭りと重なった日程の為、交流館の利用も
時間制限があり、メニューも後片付けを考えて、カレーにしました。
暑い日が続いており、水分補給もしっかり！！
と各自にペットボトルを用意しました。
食後、歌を唄い楽しく過ごしました。
2015年7月3日 ご飯 （白米）
鶏肉の唐揚げ （鶏もも肉、生姜、にんにく）
煮物 （新じゃが芋、切り干し大根、エリンギ、竹輪、コンニャク、味噌）
酢の物 （もずく、きゅうり、カニかまぼこ）
汁物 （ニラ、卵）
即席漬 （新キャベツ、きゅうり、人参、生姜）
カルピスゼリー （カルピス、牛乳、レモン）
 参加者：28人 / ボランティア：14人
当番コメント 夏に向かい、体調を維持出来ますように、肉と季節の食材を使用しました。
今日は、全員で七夕様に願いを込め短冊に書き、飾りつけました。
皆で、七夕様の歌を大きな声で合唱しました。
2015年6月5日 梅ごはん （白飯、梅干し、茗荷、たくあん、胡麻）
天ぷら （カボチャ、茄子、ゴーヤ、竹輪、玉葱、干し海老）
酢の物 （胡瓜、人参、わかめ）
香の物 （たくあん、生姜）
汁物 （豆腐、わかめ、三つ葉）
デザート （みかん、パイナップル、キウイのシロップ漬け）
 参加者：28人 / ボランティア：14人
当番コメント 梅雨に備えて、梅ご飯他、上記の献立にしました。
皆さん、ほとんど完食で嬉しかったです。
社協から2名みえて、包括支援センターの説明、
埼玉県大人の救急電話相談について6/14（日）
知って得する薬の話のお誘いの話がありました。
「夏は来ぬ」「茶摘み唄」をみんなで歌い楽しいひと時でした。
2015年5月1日 豆ご飯 （塩豆の混ぜご飯）
汁物 （しめじ、ニラ、卵）
肉巻き （豚肉、じゃが芋、人参、いんげん）
添え物 （レタス、ミニトマト）
サラダ （春キャベツ、塩昆布、きゅうり、人参）
マリネ （玉葱、セロリ、いかくんせい、オリーブオイル）
和え物 （もやし、竹輪）
デザート （苺、パイナップル、キウイ、ヨーグルト）
 参加者：28人 / ボランティア：14人
当番コメント 五月晴れの日々が続いております中、本日は２名の欠席者があっただけで
皆さん元気に参加して下さいました。
メニューも野菜を多く取り入れ喜んでい頂き嬉しかったです。
皆さんの笑顔が何よりのスパイス！！
私達も増々頑張っていく力になります。
体操も“北国の春”に続き新しく“りんごの唄”を取り入れ
元気一杯手足を動かしました。
2015年4月3日 餃子 （キャベツ、ニラ、ひき肉、にんにく、干し椎茸）
マカロニサラダ （マカロニ、きゅうり、人参、マヨネーズ）
切干大根の煮物 （切干大根、人参、油揚げ）
漬物 （赤かぶ、野沢菜）
スープ （キャベツ、ベーコン、コンソメ）
デザート （杏仁豆腐）
 参加者：22人 / ボランティア：13人
当番コメント 赤山交流館館長である高崎茂さんが離任されるので
招待して一緒に食事をしました。
2015年3月27日 豆腐ハンバーグきのこソース添え （牛豚ひき肉、とうふ、玉ねぎ、パン粉、スナップエンドウ）
煮物 （大根、人参、ごぼう）
酢の物 （春雨、きゅうり、わかめ、麩）
香の物 （大根のゆず漬け、新しょうが）
汁物 （ニラ、わかめ、とうふ、卵）
デザート （いちご、りんご）
 参加者：27人 / ボランティア：11人
当番コメント 本日は、2月の会食が雪の為に中止になりましたので
その分を行う事となりました。
2015年3月6日 ちらし寿司 （人参、はす、しいたけ、錦糸卵、いんげん、えび）
たらのホイル焼 （たら、しめじ、赤のパプリカ）
ほらふき大根 （大根、菜の花）
吸い物 （えのき、しめじ、花麩）
香物 （梅大根、白菜）
果物 （いちご、パイナップル）
お菓子 （桜もち）
 参加者：30人 / ボランティア：11人
当番コメント 3月なので、ちらし寿司にしました。
会食者は全員出席で嬉しい限りです。
さすが、ひとり暮らしでも体調管理がしっかり出来ているのですね。
私達も見習わなくてはと思いました。
季節のいちごは小さいですが、桜もちもそえました。
食後は、ボール遊び、北国の春体操で、とても楽しいひとときでした。
2015年1月9日 金時おこわ （もち米、金時豆）
豚肉、白菜のあんかけ （白菜、豚肉、人参、コーン、生姜）
ナマス （大根、人参、ゆず、タカの爪）
紅白の花豆添え （花豆の煮物）
お清まし （ワカメ、水菜、マロニー）
香の物 （大根の酢漬け、白菜づけ）
デザート （みかん）
おみやげ （お汁粉、ぜんざい）
 参加者：28人 / ボランティア：15人
当番コメント 平成27年度最初の会食です。
天候にも恵まれ大勢の方の参加で会話も弾み、皆さん嬉しそうでした。
メニューもいつも好評の金時おこわと野菜を使ったあんかけスープや
漬物、目にも美しく喜ばれました。
本日は、何時もお世話になっている館長さんをご招待し
地域の方とのふれあいも出来、大変良かったです。

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